Miniquiche de frango com legumes

Modo de Preparo

• Recheio

  Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o frango, o sal, os brócolis, o tomate, as azeitonas e refogue rapidamente.

• Em um recipiente, dissolva a farinha de trigo com a aveia flocos grossose adicione ao refogado, mexendo sempre até engrossar e formar um recheio cremoso.

• Junte a noz-moscada e reserve até esfriar. Acrescente os ovos e reserve.

• Massa

  Em um recipiente, coloque o creme vegetal com o ovo e o sal. Misture-os com as pontas dos dedos e junte a farinha de trigo, aos poucos, até que a massa fique homogênea e se solte completamente das mãos.

• Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 20 minutos. Em uma superfície polvilhada com farinha de trigo, abra a massa e forre o fundo e as laterais de forminhas de aro removível (7 cm de diâmetro). Fure o fundo com um garfo e leve ao forno médio alto (200°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos.

• Junte o recheio já frio e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva a seguir.

  Rendimento:

  12 unidades